Le week-end, la star des apéritifs c’est le cake salé ! Kangourou Kids vous livre la recette d’un cake niçois à servir aussi bien chaud que froid. Une recette à faire à 4 mains.

 

Dans mon panier :

• 150g de farine
• 1 sachet de levure
• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 10cl de lait
• 3 œufs
• 80g d’olives niçoises
• 150g de tomates confites
• La moitié d’une boule de mozzarella
• Quelques feuilles de basilic
• 25g de beurre
• Sel et poivre

Etape 1 : Préchauffez le four à 200°C. Mais attention le four ça brûle !

 

Etape 2 : Versez la farine et la levure dans un saladier et creusez un puits au centre. Mettez-y l’huile, le lait, le sel et le poivre. Mélangez.

 

Etape 3 : Ajoutez les œufs un par un en mélangeant bien.

 

Etape 4 : Ajoutez les tomates confites coupées en lamelles, la mozzarella en petit dés, les olives dénoyautées et le basilic haché, et mélangez bien.

 

Etape 5 : Beurrez et farinez un moule à cake, et versez-y la pâte.
Astuce ! Tapez doucement le fond du moule contre le plan de travail pour faire éclater les bulles d’air dans la pâte.

 

 

Etape 6 : Mettez au four 40 minutes.
Astuce ! Vérifiez la cuisson avec la lame d’un couteau, le cake est cuit quand la lame ressort sèche.

 

 

Etape 7 : Laissez refroidir le cake, puis coupez-le en tranches. C’est prêt ! Il ne reste plus qu’a déguster chaud ou froid.